第204章 夏长海就是夏长海，连老虎都能拿下！(第1/2页)
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萝卜和白菜都是在秋季的时候提前放到地窖里储存的，可以一直保存到来年的三四月份。
大葱价格不贵，放在外面的雪地里也不会被冻坏，吃的时候拿回来暖一暖就可以了。
不过，经过上次那位国营饭店老板的提醒，这次餐桌上多了一样新的蔬菜：酸果。
这东西直接吃的话，口感和啃没有脱涩的柿子差不多。
但夏长海发现，只要提前把酸果拍裂，
然后放在糖水里浸泡一段时间，口感就会变得相当清新！
一点都不比冻梨差！
而且吃起来甜中带酸，非常开胃！
别看上面这些菜肴看起来十分丰盛，其实它们并不是夏长海真正的主菜。
今天宴席的主角只有一个，那就是虎肉！
“老大，这东西真的能吃吗？”
王喜栋心里充满了怀疑，他刚才削了一点虎肉喂给小白龙，结果小白龙连闻都不闻一下。
猎狗都不愿意吃的东西，还带有一股奇怪的土腥味，怎么看都不像是好吃的样子。
夏长海把辣椒粉、醋和白酒倒入盆中，然后将虎肉放进去浸泡、揉搓，同时解释道：
“如果直接烧制，味道肯定不好。虎肉在烧制之前，必须先去掉土腥味。”
烧制虎肉和烧制大泥鳅、大鲤鱼类似，都需要先想办法去除那股土腥味。
具体做法并不复杂。把辣椒、醋、白酒均匀地涂抹在虎肉上，
用力进行揉搓，把虎肉里面残留的血水挤出来，然后再清洗干净。
反复操作几次之后，将虎肉切成片状，用猛火、热油快速翻炒。
火候要足够大，炒制的时间不宜过长。
用这种方法做出的虎肉，不仅口感劲道，
还能最大程度地保留其营养成分，这一点至关重要。
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