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“这是山楂果！”
大西伊久美愣了一下。
“炖猪蹄放山楂吗？为什么？”浅野纯疑惑，他是个门外汉，对这些料理技巧，说是一知半解都算夸赞的了。
只见夏安把山楂拿到操作台上，这是未经任何加工的果子，如果当成配料跟猪脚炖煮，就要略微处理一下。
怎么处理呢，若在神奈川学园操作台，就有专业且精准的‘去核器’，轻轻一插，果子的核心就干净去除，而现在，夏安只能手工挖核，当然这对一尊厨神而言也谈不上什么难度的，用小刀子，削掉山楂果的顶盖，到刚好看见果核的深度，然后握一把勺子，把山楂果整个儿刺穿，连屁股一起去掉。
就这样，经处理的山楂果，其实是两头贯通的空心状态。
洗干净了，一颗一颗往炖锅里丢，大概丢了有十几颗，夏安才拍拍手掌，抬头对若有所思的大西伊久美笑道：“欢迎光临。”
“你要吃点什么？”
这时，抬头的夏安，也才发现杂志社的拍摄团队，被多个镜头锁定并对焦，他脸上神色只是微微滞了滞，便恢复如常。
心里却在嘀咕，卧槽，都怪昨晚一夜搜索‘饿死鬼’的经历太刺激，他居然把杂志社要上门拍摄这件事给忘了，前两天大西伊久美给了他电话通知，现在他却毫无准备。
算了，只能临场发挥，尽可能把好的一面展示就ok。
得到主厨招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身后的拍摄团队，眼中带着一股询问。
见夏安轻的点头，大西伊久美就很配合的，问道：“夏主厨，在炖猪蹄时放山楂，是什么私人食谱吗？”
夏安直摇头：“我可不敢说这是我的私人食谱，放山楂果的道理其实很简单，可以让猪蹄易熟更烂，味道也更鲜美。”
“因为山楂含一些脂肪酶、山楂酸，这种酸性物质和苹果酸、柠檬酸其实也是一个道理，会让猪蹄中的脂肪加快分解……”
类似的厨艺小窍门，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同样能起到让猪蹄快速炖烂的效用。此外，夏安还知道猪蹄和木瓜可以同煮，使得一锅炖猪蹄速成。
大概30分钟后，夏安咔的一声关掉炉灶阀门。
“好了？”
浅野纯眨巴眼。
他原以为自己至少要等一个小时，谁知道半个小时就好了。
再花去几分钟，把细面放到热水中煮开，面线装碗，浇上炖锅里的浓汤，摆上几块煮烂的猪脚，再用水煮的蔬菜点缀一下，如此，一碗‘猪脚面线’便完成。
“那么，我就不客气了！”
看摆在面前热气腾腾的面线，浅野纯双掌合十，认真地拜了拜。
……
主厨做菜，食客准备享用，杂志社拍摄团队正忙于记录的同时，一辆汽车渐渐向‘藤原家’餐厅而来。
警部赤松龙也坐在驾驶位，开着车，副驾驶位却是职位上高出一个层级的警视梅田大成，车后座则是两名后辈下属，一男一女。
四个人，每人脸上都写着浓浓的疲倦，毫无疑问，他们警署课系肯定连夜加班加点，给电车站的突发事件擦屁股，闹了一起类似《釜山行》丧尸末日般的大骚乱，昨夜的新学园市注意不平静。
当然，夏安的预测也没出偏差，‘饿死鬼’这事毫无终结的迹象，仅是个开头，除了电车站的事件，后半夜，将近四点钟，小野町所在的城区，又发现了一具与电车站男尸同样死状的尸体。
所以忙活到今天早上的九点多种，这一车人，早就饿得饥肠辘辘。
“我记得那个神奈川的学生，说他就职的餐厅，就在这附近的……”开车的赤松龙也，视线向街道两侧的招牌扫去。
“前辈，没必要一定去那家啊，随便找个居酒屋也行，快饿死了，啊啊啊。”后座一名留短发的女警花，捂肚子，发出抓狂的叫声。
和女警花同坐后排的另一名男警官，倒是性格腼腆，笑了笑没说话。
副驾驶位的梅田大成正要开口。
“咦，找到了！”
突然，赤松龙也眼睛一亮，脚渐渐松开油门，向靠近餐厅的停车泊位而去。
叮铃铃。
浅野纯双掌合十，对一碗‘猪脚面线’感恩的拜了拜，正要开吃，餐厅门就被人推开，一连四名穿制服的警察进了店，吓得他手一抖，筷子上的热猪蹄，扑通坠回面碗，砸起几滴热汁儿。
手掌被汁水烫到，浅野纯鼓气，吹啊吹，“烫、烫死我了！”
夏安看到来客是四名警察时，也是一惊，但定睛一看，发现是昨晚把他带回警局的老熟人，就笑了：“哟，几位警官好啊，是昨晚笔录有什么遗漏之处吗？”
他倒是坦然，因为，他的确什么都没干成啊！
“你们这是……”
赤松龙也发现餐厅里除了客人，还有一支几人规模的拍摄团队，顿时有点后悔来这了。
由于工作性质，他们上镜容易出问题。
“你们好，我们是《美食与旅行》杂志社的团队。”大西伊久美主动向他们打招呼。
“诶？”留干练短发的女警花，吃惊地说，“我是你们杂志的忠实读者啊，每期都有买。”
说着，顿一顿，女警花意识到了什么，失声道：“喔喔喔，这一期杂志专栏介绍，肯定有这家餐厅，对吧对吧？要不然，没必要出动拍摄团队，这可是名餐厅候补才有的待遇！我知道的！”
没料到自己队伍中出了一个叛徒，赤松龙也愣住。
职位最高的梅田大成，却意外的松开眉头，对吧台里的夏安，投去别有意味的两瞥，就率先找了个位置坐下。
不过，他没选择被摄像机锁焦的吧台，那里虽靠近操作台，却是非常敏感的位置。
“我们是过来用餐的……”赤松龙也挠头说。
夏安恍然，“哦，不是继续做笔录啊，那你们吃点什么？”
恰巧这时候，吧台前的浅野纯，也继续他的用餐大业。
把刚刚掉回碗里的猪蹄，再次夹了起来。
猪蹄炖烂了，又软又滑，筷子一时间夹不稳，浅野纯索性放下筷子，改用手抓的粗暴模式。
刚出炉的炖蹄子，热烫自不必说，手被烫的直咧嘴抽气，可是浅野纯很快一口咬下去，噗哧，软烂的肉和汁水涌进口腔，他也被烫得全身一颤，眼睛睁大了水雾朦胧。
好吃！
这味道……太好吃了！
肉并非极度的软烂，毕竟是30分钟的急火。
略带一些嚼劲的猪蹄肉，辅以姜葱、豆蔻、草果等等香料的汁水儿，还有山楂果的一丝丝酸甜味道。
不油腻，清爽可口。
轰隆，味觉的大门被撕裂，食欲全开的浅野纯，顾不得热烫了，大快朵颐，以夸张惊人的速度，消灭掉这碗‘猪脚面线’。
这是什么？
有这么好吃吗？
浅野纯这副饿鬼附身的吃法，有种超级强大的渲染气场，店内不管大西伊久美和她带来的拍摄团队，还是刚刚到店的警察四人组，都情不自禁地咽口水。
“夏主厨，给我也来一碗‘猪脚面线’！”大西伊久美举手。
“猪脚面线吗？”
赤松龙也回头看一眼上司梅田大成。
梅田大成喉结滚动了一下，道：“给我们来四碗！”
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