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这位阿姨名叫谢英珍，是小吃街一家卖酸菜鱼的小馆子里的帮工。谢英珍比何要大五岁，看起来却比吃了太多苦的何还要年轻几分。也亏得是何最近在傅咏菡的调养之下脸色变红润了许多，人看起来也年轻了不少，不然的话，她和谢英珍之间的差距只怕还要更大
“谢大姐，我刚过来的时候从你们店门口路过，你们这生意可够好的啊”何一边淘洗着米一边低声道，“可惜小吃街的门面租金实在是太贵了，我想都不敢想”
谢英珍叹了口气，同样压低了声音道：“生意好有什么用那都是老板的事情像我这种打工的，也就只能做点打下手的活儿，工资都是定死了的，涨都涨不上去”
这话何就没办法接了。
其实要换了是她当老板的话，她恐怕也舍不得给自己店里的小工开多高的工资。
不过谢英珍不一样。
谢英珍是有真本事的人。
她现在在一家主卖酸菜鱼的小馆子里打工，那小馆子说是主卖酸菜鱼，自然也会卖些别的，比如水煮鱼、火锅鱼以及一些炒菜、面条等。
只是为了安全着想，场里的小吃街是不允许开明火的，只能用电，这炒菜速度就慢。在饭点儿的时候，要是接了太多的炒菜单子，就很耽误时间，也耽误生意。
所以在整个小吃街里头，虽然卖炒菜的不少，可是愿意在忙碌的时候接炒菜单子的，却没几家店。
但是卖酸菜鱼就不一样了。
这一锅酸菜鱼煮出来，可以分成许多份，一下子就可以打发走好几批客人。尤其是这鱼片被片得薄薄的，下锅煮个一两分钟就能好，速度特别快，味道也不错，非常讨客人喜欢。
更重要的是，酸菜鱼的利润很高
最小份的酸菜鱼，成本还不到三块钱，价格却能够卖到十二块，和傅咏菡卖的“天价”酸辣粉也有得一拼了。
谢英珍在店里帮工，除了要负责煮饭、收拾碗筷、送外卖等，还要负责片鱼。
这片鱼，可是地道的技术活儿。
鱼片太厚了不行，既耽误煮鱼的时间，也加大了成本，利润空间就会变少。可要是鱼片太薄了，煮的时候又容易煮破了，同样影响卖相。
如何让鱼片既薄又不容易煮破，这就是其中的关键了。
谢英珍这片鱼的功夫就着实不错，速度还挺快，不知道省了老板多少时间。
每天经她的手片的鱼，那加起来早就数不清了。
可惜她年纪大了，又不认识几个字，门路更是没有，所以即便她有有一手好手艺，在找工方面却是难上加难，最后只能沦落到在小吃街的店铺里打工。
老板给她开的工资也不高，只有一千八百块而已，做的事情却非常的多，实在是很亏，比人家兼职的还不如。
谢英珍早就想跳槽了，可是以她的年纪和资历，离开了小吃街，也着实很难找到更好的地方。
何倒是很看好谢英珍，只是她们的小吃摊现在根本就用不上谢英珍。所以不管再怎么看好，何也只能在心里惋惜了。
谢英珍平时倒不是喜欢怨叹之人，她不过是一时有感而发罢了。如今见何面露尴尬，她自己倒是豁达的挥挥手道：“不说这个了。对了，你知不知道，现在小吃街里很多老板都看你们的酸辣粉摊子不顺眼，商量着要怎么赶你们走人呢”
咏府酸辣粉的生意实在是太好了，既抢了小吃街的生意，又抢了小吃街的风头，如何不让人心中记恨
一开始的时候大家不知道傅咏菡的本事，还能够壁上观。
可是现在眼瞧着这酸辣粉摊子的生意是越来越红火，半点没有要衰败的样子，许多人顿时就坐不住了。
再不赶紧把这小摊子给赶走的话，他们小吃街今后的生意还不得受到更大的影响
要不是因为之前没想到好办法，他们早就对傅咏菡的小吃摊出手了
何听得心里一惊，忙道：“我们就卖几碗酸辣粉而已，赚的都是小钱，这样也惹了别人的眼”
谢英珍瞪了何一眼道：“跟我你还不说实话你们是只卖酸辣粉，可是你们这酸辣粉的生意，比我们小吃街任何一个店铺都要好，还不怎么占地方，怎么可能不让人眼红”
何跺脚道：“这可怎么是好你给我透句实话，那些老板都要怎么赶我们走我们可是和商场签了合同的哪里能说赶就赶”
谢英珍打量了一下旁边的情况，确定没人偷听她们说话，这才凑近了道：“小吃街的老板都知道你们是跟商场签了合同的，不然的话哪里还等得到现在，早就托商场的关系赶你们走了不过就算你们有合同也不是没有办法，我听几个老板商量说你们营业证什么的都没有，就是一个三无路边摊，要是找关系让人来查的话，你们肯定是过不了关的你们那摊子平时摆在路边也就算了，顶多就是城管来找找你们的麻烦。可是你们现在固定在了商场，又什么手续都没有，那收拾办法可就多了”
何心里一跳。
她还真忘了办证这事儿
毕竟一直以来她经营的都是路边摊，根本就用不上什么证。她平时摆摊也都是在路边摊聚集的地方，城管都很少会管到，更是连需要注意的地方都不多。
现在被谢英珍这么一提醒，她才发现了办证的重要性。
可就算要办证，何也知道，这根本就不是一时半会能办得下来的
到时候小吃摊真被人给查了可怎么办
谢英珍提醒了何之后，手里的活儿也很快就干完了。她嘱咐何别把这事儿给泄露了出去，就拎着东西走人了。
要是小吃街的老板知道她给何通风报信的话，只怕她今后就真的在小吃街待不下去了。
何当然知道这个道理，对谢英珍连连道谢，保证自己不会多嘴说出去。
好不容易耐着性子将米淘洗干净，何匆匆回了小吃摊，却见傅咏菡一派悠闲的煮着酸辣粉，仿佛丝毫不知道世间纷扰一样。
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